Llibret GRATUÏT d’herbes silvestres comestibles d’Eixarcolant

Descarrega’t el PDF i descobreix les 22 espècies de les quals parla (presents arreu de Catalunya), amb receptes, recomanacions de cultiu i molt més. Conté informació súper valuosa de les seues característiques organolèptiques i també nutricionals, ja que són altament indicades per incorporar a la dieta quotidiana. Cadascuna d’aquestes 22 espècies és, simplement, un ingredient … Leer más

Transformant el Tempeh

El tempeh és un fermentat originari d’Indonèsia que es fa tradicionalment amb mongetes de soja inoculades amb espores d’una floridura blanca anomenada Rhizopus. Té un gust i un aroma agradable que ens recorda als fruits secs, als bolets i al llevat fresc, sobretot si és artesanal i si es cuina de manera adequada.